Wino o mocy 12-20%, otrzymywane z win gronowych z dodatkiem przypraw ziołowo-korzennych Nazwa trunku pochodzi od niemieckiego słowa Wermut oznaczającego piołun.

Wyróżniamy wermuty czerwone i białe, a w zależności od ilości cukru dzielimy na: gorzkie,wytrawne,słodkie.